Gnocchi
2020. január 28. kedd, 18:19

A Streetkitchen alapján

500 g krumpli
250 g liszt
1 tk só

A krumplit héjában megfőzzük, leszűrjük, még melegen leszedjük a héját. Krumplinyomóval áttörjük, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni. Belekeverjük a lisztet és a sót, és homogén masszává gyúrjuk. Letakarva fél órát hagyjuk állni. Ezután 4 részre osztjuk.
Lisztezett deszkán hosszú hengereket formázunk belőle, és tetszőleges nagyságú gnocchikat vágunk belőle. A klasszikus csíkozott minta kialakításához egy villán áthúzzuk, vagy a közepére rányomunk picit. Sós, gyöngyöző vízben addig főzzük, amíg fel nem jön a víz tetejére.

 

Keresés

Google-ajánlat