Piskóta meggyel, pudinggal, almával...

Piskóta (alaprecept)

Hozzávalók:
4 tojás, 24 dkg porcukor, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 8 evőkanál víz, csipet só

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipet sóval habbá verjük, majd felhasználásig hűtőbe tesszük. A tojássárgákat kikeverjük a porcukorral, s apránként hozzáadjuk a vizet. A lisztbe belekeverjük a sütőport, és fokozatosan hozzáadjuk a cukros masszához. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény tojáshabot is. Sütőpapírral kibélelt formában, előmelegített sütőben (170 fokon 30-40 percig, tűpróbáig) sütjük.

Egytojásos csokis piskóta

Hozzávalók:
1 tojás, 1 csomag sütőpor, 5 dkg margarin, 25 dkg cukor, 25 dkg liszt, 2,5 dl tej, 2 evőkanál kakaó, 15 dkg étcsokoládé

Elkészítés:
A tojást a cukorral, a sütőporral és a puha margarinnal habosra keverjük, hozzáadunk 2 evőkanál kakaóport, 25 dkg lisztet, és 2,5 dl tejjel simára keverjük. A csokit apró kockákra daraboljuk, és hozzákeverjük a masszához. Vajazott, lisztezett tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben kb. 20-25 percig (tűpróba) sütjük.

Almás piskóta

Hozzávalók:
A tésztához: 1 kg alma, 6 tojás, 35 dkg cukor, 2 dl víz, 40 dkg liszt, fél csomag sütőpor, 2 evőkanál kakaópor

Elkészítés:
Egy nagy tepsit alufóliával kibélelünk. 1 kg almát meghámozunk, s a tepsi aljára szeleteljük. A tojásfehérjéket habbá verjük. A cukrot, a vizet és a tojások sárgáját kikeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjéből készült habot óvatosan belekeverjük. A masszát kétfelé vesszük, egyik felébe 2 evőkanál kakaóport teszünk, és az almára öntjük, majd pedig a sárga tésztát is ráöntjük. Megsütjük, még melegen kiborítjuk, és levesszük róla az alufóliát. Vanília- vagy csokiszósszal is tálalhatjuk.

Forrás